亚麻籽脆饼
亚麻籽脆饼的做法说明
虽是亚麻籽，却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而，去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂，最后的成果是略硬而脆的脆饼干，入口的时候，需要费些咬劲儿。不过，感觉还不错。
亚麻籽脆饼的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将一半糖粉倒入亚麻籽油渣，混合
- 第3步.
黄油软化，加入糖粉
- 第4步.
用橡皮刮刀拌匀
- 第5步.
再用打蛋器搅打
- 第6步.
分次加入蛋液搅打
- 第7步.
成为均匀的奶油糊
- 第8步.
泡打粉和低筋粉混合，筛入奶油糊中
- 第9步.
加入混合糖粉亚麻籽油渣
- 第10步.
拌和成均匀面团
- 第11步.
取10g每个，搓圆，放入烤盘，按扁
- 第12步.
逐个做好
- 第13步.
放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20-30分钟，熄火后继续焖10分钟左右
- 第14步.
表面金黄，出炉
小贴士
亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末；
烘烤时间根据饼干大小和烤箱实际情况调整。
