超萌球球（蛋糕装饰神器）

超萌球球（蛋糕装饰神器）的做法说明

超级可爱的球球装饰，淋面蛋糕，滴落蛋糕，只要你想得到都可以运用它。大小型号都OK，颜色也可以根据自己要求来变化，还可以刷金刷银等等。

纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力都可以。根据自己需求和动手能力来咯。纯可可脂需要调温，价格也贵很多。代可可脂比较好操作，我菜谱就用代可可脂来做了哈。

完整视频请点击 https://m.weibo.cn/3443667540/4182449326364940

彩色巧克力某宝有卖的，纯可可脂，代可可脂都有。有颜色的代可可脂都比较稀，建议白巧克力自己调色。

超萌球球（蛋糕装饰神器）的食材和调料

纯可可脂巧克力	适量
代可可脂巧克力	适量
色素

超萌球球（蛋糕装饰神器）的做法与步骤

第1步.
首先当然是融化巧克力，但是状态需要调节好，要比较稠的状态，不然很难挂在模具上。建议切碎巧克力，留一部分先不融化，等容器内巧克力融化后，慢慢加入之前留出来的巧克力，这样可以调节状态。
第2步.
多倒一些，差不多模具一半，快速转动模具，让巧克力挂满模具壁，如果太稀，球会很薄，不好脱模，而且很容易碎。
第3步.
模具不需要特意去买，家里圆形模具就可以，我这个是做慕斯的
第4步.
转啊转
第5步.
转不动可以用一些工具辅助
第6步.
一定要填满模具的边缘不然缝隙很大
第7步.
一定要有厚度，如果太厚，可以刮走一部分。好了，现在放入冰箱冷藏，如果追求速度，冷冻也可以
第8步.
脱模
第9步.
里面不光滑没关系，看不见的哈
第10步.
脱下来，超级光滑吧😄
第11步.
再来一个
第12步.
球的切面放到热的地方放一下，两个都要放哦。马上拿起来，两个一对，沾在一起了。
第13步.
放上去马上开始融化，隔热水的盆也可以
第14步.
两个一对
第15步.
有一些不平整和缝隙。用小抹刀补一下
第16步.
沾点巧克力抹上去
第17步.
补缝的巧克力也不要太稀了。
第18步.
抹刀抹抹抹
第19步.
也可以用手。😏😏😏，介意的同学请用抹刀
第20步.
缝隙或者不平整比较大的情况，建议上手吧。
第21步.
再做几个小的，这个是棒棒糖模具。也一样做
第22步.
一样的手法，建议一次不要同时做太多个。很难控制，模具外面也会挂很多巧克力，这样球会很毛燥。模具也会脏脏的
第23步.
大家发现这是有洞的模具没有呢😊。不用担心，先用棒棒糖棍之类的沾一点巧克力堵住洞口，凝固后再倒入巧克力
第24步.
一样的手法，完全不会漏出来
第25步.
倒的比较多，用小棍刮一些出来就可以
第26步.
顺便把球的边缘刮刮平整
第27步.
放入冰箱，完全硬了后脱模
第28步.
依然放一下拿起来
第29步.
热的平面都可以
第30步.
粘合
第31步.
用粉色巧克力和紫色巧克力做球球，然后刷银粉。buling buling的
第32步.
可以买现成有颜色的巧克力，也分纯可可和代可可，买的时候注意下哈。有颜色的代可可都比较稀。我是用白色巧克力调色的。注意注意注意:巧克力调色要用油性色素，或者色粉，色淀（某宝都有卖的，不明白可以询问卖家）。水性色素的是用不了的，化不开，一个一个黑点点在里面的。
第33步.
用白色巧克力做球，然后刷金
第34步.
金粉如果比较上色，可以不兑酒直接刷。颜色会浅一些，更有光泽