糖醋香煎带鱼

糖醋香煎带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   带鱼解冻后 用厨房用纸吸干水分 不着急 慢慢吸……… 有时间一夜风干最好

   
2. 第2步.

   油+姜+花椒 每个人都有自己去腥味的方法 我不习惯用料酒 一般都是用姜葱 带鱼腥味重 所以加了花椒

   
3. 第3步.

   蛋液 面粉 沾蛋液 然后裹面粉

   
4. 第4步.

   开始煎啦！ 如果吸水分认真 这里就很容易散开 如果能风干一夜 就很完美了

   
5. 第5步.

   煎好后装盘

   
6. 第6步.

   锅里留适量油 勾一个糖醋汁（糖 醋 酱油 盐 水） 最后用豆粉（芡粉） 勾一下 淋上即可