重庆熨斗糕
重庆熨斗糕的做法说明
重庆熨斗糕，传统中式早点，外酥软糯，百吃不厌，就是大米糕的做法。半斤米打浆加酵母5克，鸡蛋，牛奶适量，白糖适量，发酵两倍大。烙熟。模具可以用淘宝四孔的铁铸的铁具平底锅，大概25元左右一个。
重庆熨斗糕的做法与步骤
- 第1步.
米要提前泡一天，然后打浆。也可以糯米和大米各半泡了，混合后打浆。然后加入酵母，用保鲜膜密封后，隔夜发酵 添加了糯米的口感更好吃，更加糯
- 第2步.
鸡蛋液全蛋液加糖打至湿性发泡，和做戚风蛋糕有点像哈哈哈
- 第3步.
发酵好的米浆加鸡蛋液和小苏打，模具刷点油，倒入模具烤，数分钟后翻面烤。传统烤用的灶火，一定小火烤，不然就糊了
- 第4步.
熨斗糕一般两面烤到金黄色就好了
- 第5步.
外酥内软，甜糯可口，配个豆浆，早餐天天吃，不油腻，百吃不厌！
- 第6步.
模具，铸铁平底锅就行
小贴士
可以参考大米糕的做法
