无糖无油吐司记录（不是菜谱只是记录）

无糖无油吐司记录（不是菜谱只是记录）的做法与步骤

1. 第1步.

   全麦平顶：吐司面粉250，水228，酵母3克成品还不错，但是内部还是有洞洞的，是我擀卷的问题，不过味道很喜欢，外韧内软～

   
2. 第2步.

   这是上一个吐司的揉面出的膜，我经常揉大水量的膜，所以已经习惯了，但是大水量，比较难整形，而且大水量吐司好像不适合一发，嗯

   
3. 第3步.

   水，一颗百香果总液体量228，一整个柠檬皮，面粉250，酵母3克，揉膜50～60分钟

   
4. 第4步.

   这个吐司也是大水量吐司，并且是一发的，因为个人原因还发过了，所以出现了回缩，内部有大洞的问题，但是胜在味道是好的，一是发酵过头，二是我觉得大水量吐司不是很适合一发，嗯，大概是这样

   
5. 第5步.

   往下看～

   
6. 第6步.

   水量:牛奶加蛋液134，水106，面粉250克（手抖，多放了几克面粉），法芙娜可可粉10克，水量一般，不算大，揉出的膜比较厚，所以加了5克橄榄油

   
7. 第7步.

   加橄榄油揉成阶段

   
8. 第8步.

   没加橄榄油的扩展阶段，比较厚的膜，成品不错，还行，但我觉得还是不够好…下次再努力

   
9. 第9步.

   无油无糖柠檬吐司的膜

   
10. 第10步.

    哼哼哼，任性的小矮子～