腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   1.小砂锅内侧抹食用油，把米洗干净倒入，加入水，大概是半节指头的高度，泡十分钟左右。

2. 2.

   2.泡米的时候，准备其他料，把腊肠切薄片，荷兰豆去头尾，葱切成葱花。

3. 3.

   3.炒锅烧水开加入少许油和盐，把荷兰豆煮断生捞出备用，也可以用青菜。

4. 4.

   4.把砂锅开中火，煮至米汤收干至冒大泡，还是有点点米汤在饭面的状态，调小火。

5. 5.

   5.迅速在饭面摆上腊肠片，再摆摆上焯好的荷兰豆，淋上适量煲仔饭酱油和花生油，小火焖三分钟，关火，焖十分钟再开盖。

6. 6.

   6.腊肠煲仔饭开吃前拌匀放葱花就可以开吃了。