维也纳碧根果脏脏卷
维也纳碧根果脏脏卷的做法说明
网红脏脏包制作比较麻烦 我来转换一下 变成简单点 用维也纳卷的方法 卷入美国碧根果和纯正的黑巧克力 口感酥脆 趁热食用最好吃
抗氧化剂含量最高的坚果—碧根果
根据2004针对根据2004年针对各种食物抗氧化剂含量的研究显示，碧根果是所有坚果中抗氧化剂含量最高的。在20大富含抗氧化剂的食物中，碧根果排名第14位，仅次于各种豆类、苹果和浆果。
女性必备养生坚果---碧根果
都市女性常因工作繁忙，饮食不规律，精神压力大等问题面临许多身心健康烦恼。碧根果含有大量维生素E，经常食用有润肌肤，乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑，富有弹性
维也纳碧根果脏脏卷的食材和调料
| 面皮： | |
| 低筋面粉 | 100g |
| 可可粉 | 5g |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黃油（室温放软） | 25g |
| 水 | 50-53g |
| 馅料： | |
| 美国碧根果仁 | 100g |
| 赤砂糖 | 15g |
| 70%黑巧克力 | 40g |
| 巧克力蛋糕（什么蛋糕都行） | 10g |
| 黃油（融化成液体） | 20g |
| 巧克力淋面： | |
| 70%黑巧克力 | 40g |
| 可可粉 | 少许 |
维也纳碧根果脏脏卷的做法与步骤
- 第1步.
美国碧根果 碧根果种植者协会 U.S. Pecan Growers Council 美国碧根果种植者协会是一个代表美国碧根果行业的贸易组织。协会主要负责监督和协调世界各地的行业推广活动。协会可以决定推广优先权，发展国家战略以及跟美国农业部紧密合作以获得美国联邦政府市场发展基金来支持出口活动。
- 第2步.
制作面皮：所有材料揉勻成团即可 不要搓揉 不用起筋！（水要视情況慢慢加 直到不粘手状态即可）用保鲜膜包起靜置松弛30分钟
- 第3步.
馅料：美国碧根果仁用烤箱150度烤约7分钟直到闻到碧根果的香气 取出稍放凉
- 第4步.
将美国碧根果仁分成两份 一份70g另一份30g左右 70g的切成小块 30g的切碎
- 第5步.
巧克力蛋糕捏碎 70%黑巧克力切块
- 第6步.
加入70g美国碧根果仁、赤砂糖混合均勻
- 第7步.
台面铺一张保鲜膜 将松弛好的面皮放上 再盖一张保鲜膜 擀成长方形的薄皮（擀的越薄越好 夠薄才能酥脆）
- 第8步.
整个面皮刷上已融化的黃油液
- 第9步.
靠自己的那面如图铺上馅料 其他地方洒上另外的碧根果碎和适量赤砂糖（材料外）
- 第10步.
慢慢卷起 注意卷起的面皮部位也要不时停下来刷上黃油液 这样才能酥脆哦！
- 第11步.
卷好 最后两边稍用力捏紧 收口 表面再刷上黃油液 移至烤盘
- 第12步.
送入已预热200度烤箱中烤约25分钟 取出
- 第13步.
巧克力淋面：巧克力切碎放干净碗中 隔熱水融化成液体
- 第14步.
挤在卷卷上 洒上可可粉
- 第15步.
切件即可 最好趁热食用！
