腊香肠炒莴笋片
腊香肠炒莴笋片的做法说明
湖南人很爱的一道美食，腊肠相比腊肉味道更丰富，肉质也更紧，好食匠第三年做腊肠了很爱这道美食，冬天新鲜的蔬菜也多莴笋、辣椒、菜头都很相配，今天阿姨给我们炒一份腊香肠炒莴笋片。
腊香肠炒莴笋片的做法与步骤
- 第1步.
准备好200克（其实成品发现腊肠多了一些应该150克就够了）腊肠、青椒、莴笋、姜蒜。
- 第2步.
起锅烧水，把腊肠冲洗一次再放进去锅内一起煮开1分钟（这一步就是要把腊肠表面的肠衣上的烟熏的灰尘洗干净）
- 第3步.
腊肠切成薄薄的片，我们的腊肠比较干也比较紧，所以薄片最好，炒制过程中一般不会散
- 第4步.
配菜清洗干净，辣椒斜切段，莴笋切片、姜蒜切米粒大小
- 第5步.
铛铛铛，准备好了，上灶台
- 第6步.
热锅冷油爆香姜蒜末
- 第7步.
加入腊肠迅速翻炒20秒
- 第8步.
阿姨喜欢吃熟的一点的莴笋就先放莴笋一起和腊肠翻炒入味
- 第9步.
再加入青椒一起翻炒到软熟～
- 第10步.
最后加上干辣椒粉和适量的盐翻炒拌匀准备出锅
- 第11步.
哇，出锅啦
- 第12步.
湖南家常菜出锅啦，自己家做的腊肠放心好吃。
- 第13步.
我们自制的腊肠是不是很漂亮
小贴士
我们家腊肠很干因此要煮发一下，更好切片～所以腊肠也非常好吃。
