香菇杂酱

香菇杂酱的做法说明

每天都在为娃早上吃什么而烦恼，于是想到了这个快速的办法，可以做杂酱面，芙蓉蛋里面也可以放一点，还可以拌饭吃～～赞

第1步.
瘦肉2/3，肥肉1/3。剁成肉沫，加入生抽2勺，香油一瓶盖。料酒两瓶盖。花椒面少许，搅拌均匀即可。静置
第2步.
生姜，蒜剁成小颗粒状
第3步.
我用的新鲜香菇，开始切的这种丁状，后来觉得孩子可能不好咀嚼，就又切细小颗很多。不过如果大人吃，这种样子的更有口感
第4步.
锅烧热，加入油。等油烧熟后，关火，冷油。等油温温热，放入肉沫，翻炒，开小火。（这一步很重要哟，热锅冷油，肉有股油味。热锅热油，肉不容易炒散）。待肉变色后，放入姜蒜，中火。加水，莫过肉一指高即可，待水开后，加入香菇。生抽老抽混合，加水。倒入肉中。加冰糖。上盖。每隔几分钟翻炒一下。最后水全部蒸发了即可。
第5步.
还可以根据自己喜好加入榨菜，味精等。