玫瑰牛扎糖
玫瑰牛扎糖的做法说明
买回来了好多玫瑰干花，于是做了一些玫瑰类的食品。牛轧糖简单方便，非常快速的消耗了一部分玫瑰花瓣。而且还很好吃，做的是比较软一点的。感觉和台湾的樱桃爷爷差不多了。为自己打 call。哈哈哈，顺便保存好方子以便下次使用。😊
玫瑰牛扎糖的做法与步骤
- 第1步.
黄油放进不粘锅，待稍微有点融化的时候就加入棉花糖。
- 第2步.
图中黄油融化一点点啦，就把棉花糖倒进去。这一步其实不怕麻烦的话可以提前把棉花糖减小一点，会融化的快一些。
- 第3步.
差不多融化成这个样子稍微再翻炒两下，就可以倒入奶粉了。如果棉花糖融化太过的话会致使之后的成品放凉变硬（之前做雪花蘇的时候发现的这个问题，做好的雪花蘇犹如搬砖🤦♀️只有糖少饼干多的地方是酥脆的）
- 第4步.
倒入奶粉搅拌均匀。（如果加盐的话，就是这一步加进去）
- 第5步.
奶粉和棉花糖混喝的差不多了就可以倒入坚果了。我就只加了花生和少许芝麻。大家可以随意添加自己喜欢的坚果哦～～～
- 第6步.
最后在花生仁基本都沾上棉花糖之后就可以了。然后待稍微凉一点点就可以用手塑形了。有模具的可以借助模具，我这是纯手工在塑形，也蛮好玩的。感觉和小时候玩橡皮泥差不多哈哈哈。记得戴手套，保持赶紧卫生。（Ps：上图是后来用草莓味棉花糖另做的，原味忘记照塑形的照片了，不过尝试之后个人觉得还是原味的最好吃）
小贴士
对了，关于火，我用的苏泊尔电炒锅，一直都是开的小火。直到煎锅放入才熄的火。各家灶具不同，做的时候还是多观察一下为好。
关于牛轧糖的软硬，因为本人偏好软的所以这个房子里黄油会加的多一点；如果喜欢硬一点的口感就相应减少一些黄油，比如10-15克，然后多加奶粉。
通俗一点说，黄油多，出来的成品就比较软；奶粉多，出来的成品就比较硬。还是按个人喜好来添加哈。
