黑白芝麻酥块
黑白芝麻酥块的做法说明
此前有人要求做君之的这道饼干，不过这饼干需要冷冻成型比较费时，一直搁置下来。趁着没什么必须完成的任务，来试试这饼干。用油不多，却同样很酥，因为芝麻本身就是出油大户。面粉的用量也不大，吃起来满口芝麻香。把黄油换成了花生油，因为懒得去融化黄油，而且，花生的香味与芝麻混搭在一起，更觉浓香。
黑白芝麻酥块的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将白芝麻和白砂糖一起放入料理机
- 第3步.
搅打成粉末
- 第4步.
低筋面粉与小苏打一起过筛
- 第5步.
加入隔水熔化的黄油
- 第6步.
加入打好的芝麻糖粉
- 第7步.
倒入黑芝麻
- 第8步.
一点点加入蛋清，用手揉捏
- 第9步.
成为面团
- 第10步.
整形成截面为2厘米见方的长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1.5-2小时
- 第11步.
取出，切成约0.8厘米厚的方块
- 第12步.
摆入烤盘
- 第13步.
放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
- 第14步.
表面金黄，出炉
小贴士
蛋清不要一次加完，一点点加，调节面团的软硬度，只要揉成面团即可，不要太过湿润。如果喜欢芝麻味，也可以用芝麻油。
