橙皮软欧

橙皮软欧的做法与步骤

1. 1.

   除黄油，盐，橙皮丁，将其它材料揉到光滑，扩展阶段，加入黄油，盐，揉均。尽量薄膜，加入橙皮丁，揉均。

2. 2.

   一发，置于24-27度环境发到2～2.5倍大。

3. 3.

   排气，分割成270克一个面团。 静置中间醒发15分钟。 整形放入烤盘，最后发酵，35～38度发到2倍大。

4. 4.

   烤箱预热200度，发酵完成的面团喷水，撒粉，割包，入烤箱烘烤25-30分钟，最后10分钟盖锡纸。 出炉烤网晾凉，干透后密封保存