香橙芝士蛋糕

香橙芝士蛋糕的做法说明

碎橙皮
6个鸡蛋分开
100ml橙汁
磨具里面刷层黄油，铺层油纸
250克奶酪，60克黄油，100克淡奶油，50克砂糖一起隔水融化，再加入蛋黄，加入橙汁，加60克面粉，加30克玉米淀粉，再加入橙皮。
打发蛋清，分两次加入90克糖。打至湿性发泡，软尖。
蛋白分次加入蛋黄糊搅拌后倒入模具9分满
两勺面糊加一勺可可粉做平面花型
烤箱150度90分钟，烤完闷30分钟左右。