桂花醪糟粉子蛋
桂花醪糟粉子蛋的做法说明
九月份做的糖桂花终于可以吃了！今儿的醪糟粉子蛋里加了一勺，真是点睛之笔～温润甜美，芬芳四溢……冷冰冰的冬天，喝上一大碗暖暖的酒酿真是太安逸啦～
桂花醪糟粉子蛋的做法与步骤
- 第1步.
粉子，我买的市场上售卖的，一定要掰得很小块，因为一煮体积就会膨胀。自制也很简单，下厨房大把方子，找个高分的就好。大概小指头指节的一半大小。微微沸腾的时候下锅，保持小火。
- 第2步.
醪糟，也就是酒酿，待粉子都浮起来的时候加入。我加了两汤匙。
- 第3步.
稍微煮开了，转最小火，打一个鸡蛋进去，千万不要着急搅拌，保持最小火煮2分钟，随后小心地用勺子推动几下。
- 第4步.
蛋喜欢溏心的，大概见到蛋黄开始凝固了就可以关火了。喜欢老一点的，多煮一会。加入糖（口味请自行把控）。最后起锅加入一茶匙糖桂花。
- 第5步.
九月份做的糖桂花，原始照。
小贴士
没有糖桂花也很好吃！醪糟粉子蛋是超级快手的小点，材料易得，操作简单，冬天吃上一碗不要太爽～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
