双色辫子面包~感受浓浓圣诞气息

双色辫子面包~感受浓浓圣诞气息的做法说明

圣诞节虽然是西方节日，但近几年在我国节日气氛也越来越浓厚，毕竟是一个很欢乐的节日。这款双色辫子包采用红色和绿色的圣诞色，使普通的辫子面包充满了浓浓圣诞气息，加上超级好吃的马斯卡彭奶油，漂亮又美味~~

制作数量:4个。

制作前记得看leibaobao小贴士哦！

第1步.
后油法把面团揉到具延展性。
第2步.
一半加入红丝绒溶液揉匀，一半加入抹茶粉揉匀，加抹茶粉的时候可以加一点点水揉，不然太干了。
第3步.
分别滚圆，入发酵箱28度进行基础发酵至两倍。
第4步.
基础发酵结束，分别将两个面团均分六份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
第5步.
将面团擀开成长椭圆形。
第6步.
卷起捏紧收口。
第7步.
每个面团依次全部处理好。
第8步.
搓成30厘米左右的细长条。
第9步.
编3股辫，可以两个相同颜色搭配另外一种颜色。两头捏紧，我有两个盘成球了，事实证明并不好看。
第10步.
入35度，湿度75的发酵箱进行最后发酵。
第11步.
发酵结束，表面撒粉，也可以涂蛋液。
第12步.
入预热好的烤箱中层上下火170度烤20分钟。火力时间根据自己烤箱。上色及时盖锡纸。
第13步.
出炉。放烤网晾凉，凉后密封保存。
第14步.
打发装饰奶油至可以裱花的程度，把面包中间切开，不要切断。挤上奶油就ok了。
第15步.
美美哒。烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊便于回答大家问题