葱油白条鱼
葱油白条鱼的做法说明
野生的白条鱼和鲈鱼我偏爱白条！白条虽然刺比鲈鱼多，但肉嫩……买大的白条，刺也是很长的……不用担心！
葱油白条鱼的做法与步骤
- 第1步.
首先买白条的时候一定要让杀鱼的从背上打开！千万要提前说
- 第2步.
我的这条白条比较大，200块钱，分两次吃！从中间切段即可！
- 第3步.
洗鱼的时候就可以烧水！鱼也可以提前洗干净平铺在鱼盘里（背上打开不用再切花刀，直接平铺，避免把刺又切小了）用姜丝和少许料酒腌制一会儿！ 水开上锅蒸八分钟！关火焖两三分钟端出锅！
- 第4步.
捡掉姜丝（也可以倒掉蒸鱼时盘子里积的水，喜欢也可以留着）倒入蒸鱼酱油，少许白糖，再铺上葱花！热油浇上……大功告成
- 第5步.
😄光盘……有些可以加点盐，蒸鱼酱油就可以少倒一些！这个看个人！我比较喜欢蒸鱼的汤水少留一些在盘里，再倒蒸鱼酱油（我就没加盐）
小贴士
白条尽量大点刺也大，这样就不怕被刺卡住！背上打开比较容易蒸熟，不用再在背上切几刀了，这样也避免把刺切断，这样更容易卡住
