内蒙婆子妈面授--内蒙莜面！
内蒙婆子妈面授--内蒙莜面！的做法说明
“呐，人生呢，最重要就是开心。你饿不饿。我下碗面给你吃？”
话说，这句TVB体台词就连我这个从未追过TVB剧的人，都知道。可见，吃面，真的可以让人开心，哈哈哈哈......
今天这道莜面必须地道内蒙，
莜面来自内蒙，
做面工具来自内蒙，
还获得了内蒙人的肯定，
哈哈哈哈......
内蒙婆子妈面授--内蒙莜面！的做法与步骤
- 第1步.
原材料： 莜面 黄瓜 胡萝卜 土豆 西红柿 茄子 以上为必需原料 （其它紫甘蓝、豆芽、小白菜、木耳等配菜可依个人喜好添加） 调料： 辣椒油 葱、姜、蒜 醋、酱油、香油、盐、白糖 工具： 手摇式压面器
- 第2步.
莜面和水的比例为1:1，和面 （和面的水一定要沸腾的开水）
- 第3步.
因为太烫了，所以先用筷子搅拌，再上手揉面
- 第4步.
将揉好的面团捏成压面器可装下的尺寸
- 第5步.
将面团装入压面器，摇动手柄，出莜面条
- 第6步.
将压出的莜面条上锅开蒸（约12分钟左右） 在等待面团蒸熟的时间，将配菜切丝，同样上锅蒸熟
- 第7步.
待配菜蒸熟，土豆压成泥 莜面也刚刚好出锅......
- 第8步.
顺便将拌面调料备好 蒸好的西红柿是作为重要调料入味
- 第9步.
根据个人食量，将莜面、配菜入碗
- 第10步.
淋上调料撒葱花
- 第11步.
拌拌开吃啦！
