肠仔小面包1+1
肠仔小面包1+1的做法说明
在面包店看到这个可爱的造型甚是喜欢，琢磨出配方味道很好，早餐不错的选择。美好的事情要做加法，1+1的美味…
肠仔小面包1+1的做法与步骤
- 第1步.
所需材料备好（1个鸡蛋的量，30克加入面团，剩下的刷面包表面）
- 第2步.
除黄油与香肠将所有材料加一起揉成光滑的面团（90克水根据实际情况添加，不要一次加入）
- 第3步.
加入黄油将面团揉至扩展阶段，不用像吐司揉太溥的膜
- 第4步.
盖上保鲜膜发至两倍大，根据个人室温观察。（根据个人喜好也可以用一次发酵法，揉好面团静置15分钟直接做）
- 第5步.
发酵好的面团平均分成8等份
- 第6步.
将面团用湿布或保鲜膜盖住，取出一个面团搓成均匀的长条
- 第7步.
将长条均匀的缠绕在香肠上，接口处压在下面，如图所示香肠要两头露出
- 第8步.
两根缠绕好，在接口处抺点水，让它们贴合在一起
- 第9步.
放入烤箱中进行二次发酵
- 第10步.
发至2倍大用手轻轻一按会回弹，准备烤箱上下管170度预热
- 第11步.
将剩下的蛋液均匀刷在面包表面
- 第12步.
把沙拉酱剪一个小口，用Z字手法把酱拉在面包表面（没有袋装的把沙拉酱放入裱花袋）
- 第13步.
上下管170度预热好，将面包放入烤箱烘烤约15一20分钟（随时观察表面，完全上色后上面加盖锡纸）
- 第14步.
出炉自然降温，如不马上食用请密封保存
小贴士
🌟烤箱品牌不同温度与烘烤时间请用心掌握🌟
🌟选用高筋面粉品牌不同，所有液体用量请控制好🌟
🌟香肠尽量选细长型，方子中长度约12厘米🌟
请认真看以上3点，不希望看到有人留言：完全按方子来但烤火大了或面干了。我也很委屈呀😿我希望你们都可以做的美味又可口，您与家人都喜欢❤️
