红茶乳酪软欧
红茶乳酪软欧的做法说明
经过多次试验的配方，茶叶香与乳酪香的完美结合。妙啊～～本方可做四个面包。
红茶乳酪软欧的做法与步骤
- 1.
面团部分：除黄油外的所有材料放入厨师机用一档混合成能拉出厚膜的面团。
- 2.
加入黄油，开三档揉至能拉出薄膜的完全阶段。
- 3.
将面团滚圆，盖湿布或保鲜膜发酵至原面团的2.5倍大。
- 4.
取出面团排气，分割成四份，滚圆面团盖保鲜膜松弛15-20分钟。
- 5.
将松弛好的面团擀成长牛舌状。
- 6.
奶油奶酪加入糖粉和奶粉用刮刀翻拌顺滑，涂抹在面皮长边上半部分，对折收口。（类似贝果包内馅儿的方法）
- 7.
收口整形，呈环状，中间孔洞约鸡蛋大小。放入不插电的烤箱，烤箱里放一杯温水，二发至两倍大。
- 第8步.
二发结束后取出，筛面粉，割口，放入预热190°C的烤箱上下火烤25分钟即可。
- 第9步.
取出放凉后即可食用。
