油盐卷~~暄软咸香的哦~~
油盐卷~~暄软咸香的哦~~的做法说明
暄软咸香的花卷，即使没有菜也能吃它两个。
它的做法比馒头还要简单，因为它不需要挨个揉面，比较省力气。
油盐卷~~暄软咸香的哦~~的做法与步骤
- 第1步.
把A料中的水与酵母混合均匀，再和面粉，揉成光滑的面团。 醒面1－2小时，至如图的蜂窝状
- 第2步.
把B料中的小苏打和面粉调和均匀，再与醒发好的面团揉和均匀，至光滑不粘手的面团。 如果醒发的时间过长，配料中的50克面粉不够用，可再适当的加些干面粉，揉和至不粘手。
- 第3步.
把面团擀成约0.3cm厚的长方形片，刷色拉油、撒上盐、再撒少许干面粉。 卷成卷，切成约3cm宽的段
- 第4步.
按照图片所示，制作花卷
- 第5步.
再醒发10分钟左右，冷水入锅，水开后计时，蒸10分即可。
- 第6步.
花卷做好啦~~
小贴士
1.面团一定要醒发好，至蜂窝状，再揉入干面粉与小苏打，小苏打是中和面团的的酸味.
2.揉入干面粉的时候一定要揉到不粘手为止，因为酵母发酵会产生水份，使面团变粘。揉入的干面粉是为了吸入面团中酵母分解产生水。
