柠檬味海棉蛋糕
柠檬味海棉蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先将柠檬（半个）的皮用磨刀磨成细粒，放两勺子的糖搅匀备用。
- 第2步.
准备好材料
- 第3步.
把油放去加热，不用煮开。
- 第4步.
把过筛后的底粉到到热油里，离开火，用打蛋器搅匀
- 第5步.
分两三次加入牛奶拌匀
- 第6步.
加入蛋黄搅匀
- 第7步.
加入柠檬皮拌成这种状态的糊
- 第8步.
打蛋白，分三次加入细砂糖，打发到八九分就可以了，这个时候要预热烤箱175度10分钟，烤箱烤盘加入热水。
- 第9步.
把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
- 第10步.
拌匀后（糊是很细腻的）把烤盘垫上油纸，把糊倒入烤盘中，这时候烤箱已经预热好了。
- 第11步.
水浴烤盘里放热水，烤箱调好温度，上管135度，下管140度60分钟。
- 第12步.
成品，很Q很有弹性，入口即溶，还有清香的柠檬味，吃了一块还想再来一块
