冠军卤肉饭
冠军卤肉饭的做法说明
用心
冠军卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
将准备好的五花肉和额外准备的猪皮一大块入锅中煮熟煮透，
- 第2步.
肉皮改刀成小条。
- 第3步.
煮好的五花肉切厚的大片。
- 第4步.
再额外准备一块五花肉切成小肉条备用。
- 第5步.
准备好葱末、蒜片、小米辣1个，
- 第6步.
接下来把小肉条倒入锅中，小火煸出一部分油脂，再下入切好的大肉片一起煸出油，把炼出的油倒出。
- 第7步.
加入葱、蒜、小米辣一起煸炒出香。
- 第8步.
这时加入生抽、老抽各3勺。再倒入开水。
- 第9步.
加入五香粉、干草粉、胡椒粉及冰糖。
- 第10步.
锅开之后再倒入切好的肉皮。
- 第11步.
小火慢炖至酥烂，最后放入鸡粉调味。再把炖出的油撇出，
- 第12步.
我们就得到了一锅汤汁粘稠、香而不腻、肉质酥烂的正宗冠军卤肉饭😍 来！啊……张嘴
