花椰菜咸派

花椰菜咸派的做法说明

市售酥皮多使用酥油，品尝时总觉得不放心。其实派皮的作法不难，在家就可以轻松作得出来，搭配着内馅的大量青菜内馅，不管是作成正餐或点心享用，都可以吃得很有风情又有营养喔。

1.
派皮 1. 钢盆中倒入高筋面粉与低筋面粉、盐、糖拌匀，放入冰的奶油切丁，用双手将材料捏成米粒状，倒入蛋液快速整型成圆型后(如太干无法成型可适量加入冰水)，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
2.
2.取出派皮，用檊面棍杆平约0.3~0.5cm厚度，放入派盘成型后，用叉子在底部轻轻戳刺后，再放入冰箱冰镇10分钟取出，在派上铺上铝箔纸倒入豆类压平，烤箱预热180度烤10~15分钟后取出，取下豆类与铝箔纸。
3.
馅料 3.花椰菜滚水川烫约7分熟取出沥干水份备用。
4.
4.平底锅倒橄榄油加热炒香火腿丁与洋葱丁后，放入红萝卜丝炒软，加入花椰菜、加洲烧烤风味料调味拌匀。
5.
5 将蛋打散加入鲜奶油拌匀。
6.
将4. 材料倒入派皮中，倒入歩骤 5 的奶蛋液放入小烤箱烤 20~30 分钟即完成。