全麦果仁红糖面包

全麦果仁红糖面包的食材和调料

第1步.
把面粉，奶粉，盐，牛奶加热融化红糖凉至常温＋鸡蛋搅拌均匀。面包机开自助和面程序搅拌成面团。装入密封袋里冰箱冷藏醒面9小时(这是后酵母，后黄油法。出手膜很快速。也可以醒面40min，几小时，十几小时都可以根据自己的时间调整)
第2步.
冰箱冷藏后的面团。
第3步.
剪成小块再加入20ml溶解的酵母，开启自助和面程序，7min后即可成团。暂停程序
第4步.
加黄油继续搅拌，至和面程序结束。
第5步.
上面的和面程序结束后是这样的，继续在来一个完整的和面程序18min。
第6步.
就出手套膜啦。
第7步.
加入干果开启和面程序揉成团即可。
第8步.
拿出面团取出搅拌片，稍微整理下面团在放进桶内，内桶上该一块潮湿的屉布，开始常温发酵，这次我发酵了一整晚(21:30开始发酵到早上6:00已经发至满桶了)
第9步.
早六点时发至满桶。
第10步.
取出排气整形
第11步.
在放入面包桶内进行二发。
第12步.
二发好后，内桶外壁包上锡纸。表面刷蛋液。开自助烘烤程序10min共45min
第13步.
烤好啦