芡实煲
芡实煲的做法与步骤
- 第1步.
备好所有食材。
- 第2步.
虾米，香菇泡发，香菇切碎，五花肉过开水切碎，芡实过开水煮3分钟沥干备用。所有食材处理完毕。
- 第3步.
锅中倒油，高火热锅倒入大蒜爆香沥出大蒜，锅中留油。
- 第4步.
倒入五花肉煎至五花肉略黄。
- 第5步.
倒入香菇爆香至香菇表面程金黄色。
- 第6步.
倒入虾米翻炒1分钟。
- 第7步.
倒入芡实翻炒片刻加入鱼露。
- 第8步.
用清水1碗勾兑适量淀粉倒入锅中煮开。(以上全程高火)
- 第9步.
倒入煲中加盖，小火……(小火)……焖煮20分钟至25分钟(根据自家炉火调节)若炉火旺可适当加大水量。煲至汤汁浓稠，放入胡椒粉，鸡精，之前爆香的大蒜拌匀关火。
- 第10步.
放上几颗枸杞子点缀。
- 第11步.
完成啦，开车啦。
