初级无黄油无需手套膜的超软紫薯手撕面包
初级无黄油无需手套膜的超软紫薯手撕面包的做法说明
做面包一直是不敢触碰的，因为没有厨师机、面包机，没法揉出手套摸，也不喜欢黄油的味道！但是孩子爱吃面包，就研究了好多菜谱，小改动后，一次成功！
没想到这么顺利，所以没有拍细节照片，下次做时候补上！
紫薯可以换成红豆，南瓜，肉松、红糖核桃、芝麻、巧克力等等你喜欢的馅料！期待你们的作品哦！
初级无黄油无需手套膜的超软紫薯手撕面包的食材和调料
| 高筋面粉190 | 克 |
| 酵母5 | 克 |
| 鸡蛋2 | 个（一个用在面粉里，另外一个留着刷面包表层的） |
| 盐3 | 克 |
| 牛奶100 | 克 |
| 糖50 | 克 |
| 普通面粉80克 | |
| 蜂蜜水 | |
| 玉米油30 | 克 |
| 紫薯馅若干 | |
| 先160度下层20分钟 再中层10分钟 刷蜂蜜水再中层5-8分钟 所有温度根据自己烤箱调整 |
初级无黄油无需手套膜的超软紫薯手撕面包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶温到40度左右，加入酵母，搅均，静置10分钟
- 第2步.
除紫薯蜂蜜水以外所有的材料混合，揉成面团，然后就开始长达20分钟的摔打揉揉揉⋯⋯摔打揉揉揉⋯⋯
- 第3步.
把面团擀成长方形，折三折，再擀成长方形，涂层玉米油，均匀铺上紫薯泥压均。再三折，反复三次！
- 第4步.
把擀好的面饼分成三条，编成辫子
- 第5步.
放在八寸蛋糕模具里，等待发酵
- 第6步.
我是直接在烤箱里放了一盘热水，发酵功能发酵了一小时！
- 第7步.
发酵成功后，薄薄的刷一层鸡蛋液，放入烤箱下层，160度二十分。取出再涂蛋液，中层160度10分钟。取出，刷蜂蜜水，中层160度5-10分钟。
- 第8步.
好喽
- 第9步.
好想吃一口哇
- 第10步.
超级无敌松软，相比那些需要手套膜，二十几个小时发酵的面包，我更喜欢这种快准狠的！
- 第11步.
这是第二次做的，编的更好看了一些
- 第12步.
动态无滤镜效果！谁说没有手套膜就不拉丝！ 在我看来很完美
小贴士
吃不完记得装进密封袋，第二天早上吃的时候依旧很软，可以烤箱160度再来3-5分钟
