牛肉炖土豆
牛肉炖土豆的做法说明
因为在外留学，而且不吃柿子，所以老公语音教的怎么做这道菜，很喜欢～
牛肉炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块，冷水下锅炖一个小时（切小块炖四十分钟）。
- 2.
肉下锅后大火炖，会有血水，撇净后转小火。放入花椒大料（可放在一个包里之后捞出）。在炖到一半时倒入半袋牛奶。最后到时间起锅。（肉捞出，汤放在旁边。）
- 3.
土豆切块，葱切段，姜切片。
- 4.
热锅加油（多放油），加入土豆块翻炒。待金黄色时加入牛肉，继续翻炒。
- 5.
锅里加入一勺老抽，四勺生抽，一勺盐，一勺糖，一勺十三香，一勺料酒。翻炒均匀。
- 6.
倒入汤汁，与土豆平齐，放入姜片，翻一翻然后中火继续炖。
- 7.
汤汁变少一半时加入切好的葱花，一勺味精，开大火收汁不停翻炒。
- 第8步.
待没有汤的时候收火出锅。
小贴士
土豆和牛肉尽量切大一点，炖的时候会比较好。
我因为放了两勺盐有点咸所以菜谱里只加了一勺。
