爱和自由的老面包-太好吃啦！！

爱和自由的老面包-太好吃啦！！的做法与步骤

1. 第1步.

   1.先做酵头，把酵头部分所有原料放在厨师机中，搅拌成团。然后盖上保鲜膜，室温醒发1个小时以上，发到蜂窝状态组织即可~

   
2. 第2步.

   【揉面】主面团除去黄油以外的其他材料放在一起，把发酵好的种面撕成小块加入，一起揉面。

   
3. 第3步.

   揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉，直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜。

   
4. 第4步.

   放入容器盖保鲜膜进行发酵。

   
5. 第5步.

   面团发到两倍大即可。

   
6. 第6步.

   取出排气

   
7. 第7步.

   然后平均分割成8份。

   
8. 第8步.

   滚圆，在案板上盖上保鲜膜，松弛10分钟。

   
9. 第9步.

   整形。

   
10. 第10步.

    翻面后横放，上下各自向中间1/3处折叠压紧

    
11. 第11步.

    对折压紧收口

    
12. 第12步.

    .一边松弛一边将其搓成长条

    
13. 第13步.

    两端对折

    
14. 第14步.

    固定住一端，往一个方向拧两到三圈。

    
15. 第15步.

    卷起面团把相接的地方塞到对折的圆孔里。

    
16. 第16步.

    等距放入模具

    
17. 17.

    放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵 两倍大，用手轻碰面团不会回弹即可。

18. 第18步.

    然后放入烤箱烘烤（提前预热哦，上下火180°，大约35分钟）

    
19. 第19步.

    出炉后刷一层融化的黄油后脱模至冷却架冷却即

    
20. 第20步.

    一盘老面包，太好吃啦~

    
21. 第21步.

    侧面~