肉松小贝
肉松小贝的做法说明
肉松小贝是一款红极一时的网红甜品，传说中有人为了买肉松小贝，排了7个小时的长队，与其排队等候，不如在家自己做吧。考虑到沙拉酱热量比较高，肉松小贝做的简单款，喜欢肉松多的可以把蛋糕全部裹上沙拉酱沾满肉松
肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
准备好做肉松小贝需要的材料和份量
- 第2步.
找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，充分搅拌乳化液体
- 第3步.
加入50克的低筋面粉
- 第4步.
Z字型手法混合面糊
- 第5步.
分离出蛋清和蛋黄
- 第6步.
把蛋黄加入到面糊里
- 第7步.
面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱
- 第8步.
白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态
- 第9步.
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀
- 第10步.
把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀
- 第11步.
蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡
- 第12步.
蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟
- 第13步.
烤好后的蛋糕取出放凉
- 第14步.
用大小合适的圆形盖子摁出形状，把蛋糕分别取出
- 第15步.
取一片圆形蛋糕，在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱
- 第16步.
在蛋糕的一侧放上肉松，合起来就是肉松小贝了
- 第17步.
也可以直接把一片圆形蛋糕片平均切成2瓣
- 第18步.
在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上肉松
- 第19步.
2瓣蛋糕合起来就是肉松小贝了
- 第20步.
建议吃几块做几块
- 第21步.
今天的下午茶就是肉松小贝了
- 第22步.
一碟肉松小贝，一杯橙汁，再来俩水果
小贴士
1.没有合适工具切割蛋糕片，可以把蛋糕糊倒入裱花袋，直接在油纸上挤出大小合适的圆形蛋糕形状
