爱莎冰雪慕斯蛋糕
爱莎冰雪慕斯蛋糕的做法说明
这款蛋糕的的灵感来源于海洋慕斯蛋糕，同样是蓝色系，加上小装饰，非常能赢得各位小公举的喜爱。
爱莎冰雪慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将30克吉利丁片分成15克一份，共两份，用冷水浸泡15分钟。
- 第2步.
40克黄油隔水加热后与奥利奥饼干混合，压实，铺于6寸活底模具中，冰箱冷藏1小时。
- 第3步.
100克雪碧加热，放入泡发好的15克的吉利丁片至完全融化。
- 第4步.
加入230克的蓝色鸡尾酒（我用的是锐澳），混合后放在碗里拿到冰箱里冷藏或者冷冻都行，只要使其凝固，时间自己观察。我用冷冻，大概40分钟。
- 第5步.
倒入130克酸奶，加40克糖粉，隔水加热，再加入15克泡发好的吉利丁片至完全融化。
- 第6步.
将剩余的100克酸奶加入刚才的热酸奶中混合。
- 第7步.
200克奶油，加30克糖粉，打发到奶昔状。
- 第8步.
淡奶油打发的状态，千万不要打过了。
- 第9步.
将打发好的奶油倒入酸奶中混合。
- 第10步.
将混合好的酸奶奶油倒入饼干底之上，冷冻2小时，如果选择冷藏的话，大概4小时。
- 第11步.
将蓝色果冻拿出来弄碎铺面。
- 第12步.
加上装饰就大功告成啦！
