有什么菜是做法越简单越好吃？我想海鲜算是其中之一——蒜蓉蛏子
有什么菜是做法越简单越好吃？我想海鲜算是其中之一——蒜蓉蛏子的做法说明
花甲粉丝的鲜辣滋味还在唇齿间令人久久回味，今天又端上来这一盘不同口味的海鲜小炒，让你感受浓浓的蒜香和鲜美。
喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟鲜美饶舌的口感。蛏子和花甲一样，都是具有超高性价比的“经济适用型海鲜”，便宜又好吃。对于海鲜的做法，我觉得是越简单越好，用“蒸”的做法能保留它的原汁原味，营养也不会流失，搭配少许调料就鲜味十足。
简单点，做饭的方式简单点，快来试试吧！
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有什么菜是做法越简单越好吃？我想海鲜算是其中之一——蒜蓉蛏子的做法与步骤
- 第1步.
葱洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剥皮切末。
- 第2步.
蛏子洗净，倒入锅中焯水，煮至浮沫溢出、蛏子壳开口即可。（蛏子需提前用淡盐水浸泡吐沙。）
- 第3步.
捞出蛏子，沥干水分备用。
- 第4步.
调入生抽、葱、姜，放入蒸锅中，隔水大火蒸约5分钟。
- 第5步.
取出蒸好的蛏子，撒上蒜末，淋热油，激出香味。
- 第6步.
隔着屏幕都能闻到香味呢！
小贴士
1、蒜也可以直接剁碎，放锅中加油熬成蒜泥酱，淋在蛏子上一起蒸。
2、粉丝提前泡软，放入盘中打底和蛏子一起蒸，味道也不错的。
3、如何挑选蛏子：外壳干净泥沙少，颜色呈金黄色的是比较新鲜的。购买时可用手轻触一下它的肉身，如果自由伸缩活动，则说明是鲜活的。
4、如果蛏子买来暂时不用的话，直接放冰箱冷藏，可保持2-3天的活性。
