私家鸡蛋饼
私家鸡蛋饼的做法说明
自己摸索尝试了几次做出了超级嫩的鸡蛋饼嘻嘻
私家鸡蛋饼的做法与步骤
- 1.
葱，胡萝卜切丁，放进碗里备用
- 2.
- [ ] 碗里磕入鸡蛋，盐味精调味，不宜过多，加入一小勺生粉，牛奶，生粉牛奶比例1：1（牛奶多点不影响，但不能少），充分打散搅拌
- 3.
- [ ] 平底锅底油，待油热，中小火倒入混合蛋液，铺满锅底，不要太薄
- 4.
待上面那层蛋液还有点湿度的时候，关小火，不怕烫的直接上手，将蛋饼卷起，我是怕烫，所以一手拿筷子，一手拿小木铲或者面积大点的汤匙，两手配合卷起蛋
- 5.
- [ ] 卷完后的蛋饼推至锅边，倒入第二次蛋液，差不多两次蛋液就倒完了，重复步骤
- 第6步.
- [ ] 第二次卷饼要用被推到边上的蛋卷卷过来
- 第7步.
- [ ] 卷好后小心翻面再煎个5秒钟
- 第8步.
- [ ] 倒到案板上，待凉一会儿用刀切 - [ ] 开吃！喜欢的可以加点番茄酱
- 第9步.
加了番茄酱的
小贴士
牛奶比生粉只可多不可少
