#懒人大餐系列# 蔬食天妇罗
#懒人大餐系列# 蔬食天妇罗的做法说明
日式天妇罗，乌冬面的好朋友，其实非常简单，就是油炸很麻烦。
但为了吃，怎么办呢╮(╯▽╰)╭
很多帖子介绍完美比例的天妇罗粉浆，但我实在懒得称各种粉以及做冰块（也不想久久吃一次家里屯一堆粉），索性买了一包日清的天妇罗炸粉，一包粉搞定一切！
日清粉真的不错，冷了还是脆的。而且不需要用冰块调粉浆，按照100g粉+160ml的冷水搅拌均匀即可哦～
而且炸！皮！很！薄！
#懒人大餐系列# 蔬食天妇罗的做法与步骤
- 第1步.
材料准备一下，因为是蔬食所以没有买虾买鱿鱼。
- 第2步.
处理食材，香菇切花，四季豆摘头尾截断。
- 第3步.
嫩莲藕脆脆的用来炸口感比较好，削皮后切片约0.5公分，泡水里防止氧化。
- 第4步.
茼蒿一小朵一小朵洗干净，上浆后油炸会变成很美丽的扇形。 不过说实在炸叶菜估计只为了好看，吃起来并不怎么样……还是不建议了……
- 第5步.
我用的是这款日清天妇罗粉～去日本玩的时候买回来的，便宜又好用（国内也买的到）！ 而且包装上特别注明了不需要冰水不需要蛋，只需要水哦！ 两个人吃饭的话大约可以炸10次呢。
- 第6步.
粉浆按比例调好，中火热油锅。 待油温上去了（普通炸食物的油温），转成中小火，将蔬菜沾粉浆，抖掉多余粉浆下油锅炸至表面金黄即可捞出～ 油炸时间短到长依次是： 茼蒿-四季豆-莲藕片-香菇，不放心就炸久一点，不要烧焦就好^^
- 第7步.
最后铺上吸油纸，摆盘一下就好哦～为了配色还可以炸点红甜椒和黄甜椒～ 是不是很薄的炸皮⊙▽⊙
小贴士
若非要炸叶菜，请一定要炸本身味道重的菜，例如茼蒿，紫苏等。
用蔬菜本身的味道去中和油炸味，不然会吃起来油味很重很齁……
