手工黑芝麻糊
手工黑芝麻糊的做法与步骤
- 第1步.
准备食材:黑芝麻，糯米，冰糖，量根据自己吃的量来
- 第2步.
糯米用水浸泡一个半小时
- 第3步.
芝麻在锅中炒熟
- 第4步.
芝麻在手中一捏就碎，代表芝麻熟了，不要炒过了，会有苦涩味
- 第5步.
芝麻和糯米混合，第一遍不用加水，摇出芝麻糯米粉
- 第6步.
芝麻糯米粉摇好了
- 第7步.
芝麻糯米粉加250ml水，再摇一遍这个时候基本看到的就是芝麻糯米糊了。如果想要口感更细腻，可以用筛网过滤一遍。
- 第8步.
将过滤好的芝麻糯米糊倒入奶锅中，根据口味加入冰糖，中小火加热，一边加热，一边用勺子搅拌，芝麻糊会越来越粘稠。
- 第9步.
盛出即可食用。过滤的步骤虽然麻烦，但光滑细腻的口感绝对不会让你失望。加点枸杞装饰，特别美啦
小贴士
1、过滤后的芝麻如果不舍得丢弃，可以做成芝麻饼
2、想要浓稠一点水可以少加点，想要稀薄一点就水多加点
