仿金钟阁云吞的三鲜馄饨
仿金钟阁云吞的三鲜馄饨的做法说明
看闲书翻到个旧时广州金钟阁的云吞方子，似乎不难，不过用盐量大的离谱。于是改了改，试了试，效果棒呆，遂成菜谱。
仿金钟阁云吞的三鲜馄饨的做法与步骤
- 第1步.
明虾焯水后去壳去肠线。
- 第2步.
切成指甲盖大小的段。
- 第3步.
猪肉切碎，不要太细。刀工好的可以切成2毫米大小的粒。
- 第4步.
蘑菇切成半厘米大小的粒，放入肉馅。
- 第5步.
打入鸡蛋，放料酒、香油、盐、糖、姜汁。拌均匀。
- 第6步.
每只馄饨放一勺肉馅、一段虾肉。
- 第7步.
按自己喜欢的方式包好。
- 第8步.
现包现煮现吃，汤里可以加自己喜欢的料，不吃葱的加几根香菜也不错。
- 第9步.
鲜美极了！
