戈登拉姆齐100道进阶菜谱——牙买加烟熏烤鸡

戈登拉姆齐100道进阶菜谱——牙买加烟熏烤鸡的做法说明

是根据b站上的视频整理出来自用的菜谱，如果有实操改良的话，欢迎大家交流。特别感谢字幕组的辛苦付出！
这是狗蛋儿的三道辣椒菜之一的牙买加烟熏烤鸡🐔。简单又好吃的快手菜。做法和中国菜其实比较类似，先调制好腌制的香料，然后均匀抹在食材表面先煎后烤。这个酱料不光可以烤鸡，用来其他烤制油脂丰富的肉食也是很好吃的。

戈登拉姆齐100道进阶菜谱——牙买加烟熏烤鸡的食材和调料

橄榄油
黑胡椒
盐
百里香
大蒜
肉桂粉，肉豆蔻粉，丁香粉，多香果粉	各一勺
鲜鸡腿
苏格兰烟熏辣椒
伍思特沙司

戈登拉姆齐100道进阶菜谱——牙买加烟熏烤鸡的做法与步骤

第1步.
辣椒切碎，大蒜剁蓉，新鲜百里香切碎，然后放入肉桂粉，肉豆蔻粉，丁香粉，胡椒粉，盐。用橄榄油进行均匀调和。原文中的苏格兰烟熏辣椒可以用比较辛辣的小米辣代替。
第2步.
鸡腿在划刀前应进行漂洗。
第3步.
将酱料充分揉搓才能使鸡腿入味。所以这一步一定不能偷懒，要慢慢的抹匀。
第4步.
平底锅烧热，放入少许橄榄油，然后将鸡腿放入
第5步.
鸡腿煎至金黄时，放入伍斯特沙司。伍斯特沙司是一种原产日本的辣口调味酱汁，又叫伍斯特酱油。简易版可以自己做，翻其他po的菜谱就可以看见。不想自己动手就淘宝买。
第6步.
烤箱在烘烤前要提前预热。一般预热20分钟
第7步.
完成出锅要趁热吃！香辣的口感～美滋滋