小展的下午茶│可可方形戚风蛋糕
小展的下午茶│可可方形戚风蛋糕的做法说明
参考分量：8寸，烘烤时间：30分钟
小展的下午茶│可可方形戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化
- 第2步.
将所有的粉类过筛加入搅拌均匀
- 第3步.
将蛋黄蛋清分开，蛋黄加入面糊中搅拌均匀
- 第4步.
将蛋清打发到7成发大弯沟状
- 第5步.
取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
- 第6步.
将拌匀的蛋糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
- 第7步.
倒入模具中震出气泡，烤箱预热上下火150度烘烤30分钟
- 第8步.
倒扣冷凉架上冷凉
- 第9步.
冷凉好的蛋糕用蛋糕分片器割开薄厚均匀的两片
- 第10步.
淡奶油加可可粉打发
- 第11步.
取一片蛋糕放在干净的盘中挤上裱花
- 第12步.
盖上另一片蛋糕片
- 第13步.
抹上一层奶油撒上可可粉即可
- 第14步.
用刀压出井字
- 第15步.
在每个格子里挤上裱花
- 第16步.
在每个裱花上都放上蓝莓做为装饰
- 第17步.
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