万用快手挞壳（不需要冷藏）
万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法说明
很喜欢吃各种挞，但是很多配方都需要冷藏后再擀，放入模具，整形。觉得超级麻烦😂😂，直接不想做了。
这个配方不需要打蛋器，一个打蛋盆，加上你的手就可以了😁，模具也不需要抹油，撒粉来防粘。
完整版视频:
https://m.weibo.cn/3443667540/4184058597110710
可以做成任何大小，任何形状。搭配各种内馅做成自己喜欢的挞，派。
烤箱温度:180℃，15分钟左右
请根据自己烤箱情况来调整哈
万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法与步骤
- 第1步.
黄油可以不用软化，因为你的手有温度，和其它东西混合的时候就会软了了。 如果黄油太软，做出来面团也会软，没办法整形的
- 第2步.
糖粉，盐倒入黄油中，用手捏啊捏，揉啊揉。
- 第3步.
用力混合，不需要讲究手法，按自己习惯来
- 第4步.
请看视频
- 第5步.
倒入面粉，一样捏，揉
- 第6步.
比较干，捏到基本没有浮粉就可以了
- 第7步.
请看视频
- 第8步.
倒入蛋黄，还是捏，揉，用自己习惯的方法就可以
- 第9步.
成团就可以了。黄油硬一些，面团也就硬一些。如果软软的黄油，那面团就是稀稀的，肯定需要冷藏后再整形了哦
- 第10步.
根据模具大小秤面团，我用的模具是蛋挞模具中比较大的，所以一个用25g
- 第11步.
情看视频中整形手法
- 第12步.
让面团厚度平均些，角落地方多压压
- 第13步.
用牙签，或者竹签，叉子之类扎几个洞，不然烤的时候容易鼓包变形
- 第14步.
哒哒，要放入烤箱咯。 我的烤箱是180度，15分钟左右。 具体根据个人烤箱来调整哦。 稍微上色，有点金黄就可以出炉了。
- 第15步.
放凉后脱模，有些反转过来自然就脱落了。
- 第16步.
这些不脱落的兄弟，我们用牙签，或者竹签这种尖头的东西扎一下，轻轻撬一下就下来了。请看视频
- 第17步.
我在挞壳里放的卡仕达酱奶油（我的菜谱里有）
- 第18步.
放上自己喜欢吃的水果
- 第19步.
又漂亮又好吃😊
- 第20步.
这个方子糖份比例很好，完全不觉得甜，口感酥酥的，非常香。赶快动手做起来吧
- 第21步.
这是我微信，有问题可以问我
- 第22步.
这是微博，有很多视频哟
小贴士
黄油不需要软化，解冻哦，这是直接整形的关键。黄油软化后再做，面团就是软软的，粘手，不好整形。
如果你手很冷，那就多捏捏吧。或者黄油放个十分钟再做。（房间温度比较高就不需要了）
