网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单
网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单的做法说明
最近的一款网红甜点，火爆到不行。外面高价叫卖，我们只能自己研究，是贫穷丰富了我们的阅历，哈哈哈哈哈。
网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单的食材和调料
| 详细材料清单请看步骤1 |
网红款高价【抹茶奶冻毛巾卷】原来做法这么简单的做法与步骤
- 第1步.
果冻材料（淡奶油120g，牛奶40g，细砂糖15g，抹茶粉5g，吉利丁5g）； 饼皮材料（约8张饼皮：黄油15g，鸡蛋2个（约100g），细砂糖25g，抹茶粉4g，牛奶 200g，低筋面粉100g，植物油适量）； 馅料材料（淡奶油400g，糖粉40g）
- 第2步.
【奶冻做法】吉利丁冷水泡软，抹茶粉加入到牛奶中，搅拌至顺滑
- 第3步.
倒入淡奶油、细砂糖、小火加热至融化；吉利丁沥干水，放入温热的奶液中搅匀
- 第4步.
取一个盒子，铺上保鲜膜，过筛倒入奶冻；冰箱冷藏4小时以上
- 第5步.
【冰皮做法】黄油提前隔热水融化；鸡蛋打散（不需要打发），加入融化黄油
- 第6步.
牛奶和细砂糖混合，小火加热融化
- 第7步.
低筋面粉和抹茶粉混合好，倒入蛋液中拌匀
- 第8步.
牛奶分次加入到面糊中，边搅拌边加入
- 第9步.
面糊过筛3~5次，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1小时
- 第10步.
不粘锅刷少量植物油，倒入面糊，小火煎饼皮，冒小泡即熟
- 第11步.
倒扣在晾架上待用
- 第12步.
【馅料做法】400g淡奶油中加入40g糖粉，用电动打蛋器打发
- 第13步.
将适量奶油装入裱花袋
- 第14步.
奶冻凝固好之后，取出切条状，待用
- 第15步.
取2张饼皮，叠在一起（如图）；抹上一层奶油，并在一边放上奶冻；在奶冻附近，再挤上奶油
- 第16步.
奶油稍微抹平整，饼皮左右两边往中间折叠，蛋糕从上往下卷起
- 第17步.
表面撒上抹茶粉
小贴士
详细的做法讲解请看：https://mp.weixin.qq.com/s/-DAUAKmzeGIMIrL1pk_LMQ
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