荷香冬菇红枣滑鸡饭

荷香冬菇红枣滑鸡饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1╱4片荷叶冲洗一下，然后用开水泡两三分钟，泡到软即可，泡好的荷叶水别倒了，用来泡米

   
2. 第2步.

   荷叶泡过的水泡米至少一小时，泡完直接按电饭煲煮饭

   
3. 第3步.

   瑶柱粒压碎

   
4. 第4步.

   干菇泡开，水别倒了，待会有用

   
5. 第5步.

   鸡腿肉切块，用姜丝，红枣切丝一齐放鸡里，把生抽，生粉，糖，料酒，淘大牛腩汁蠔油或蠔油，盐1小勺，油，用手抓入味，腌半小时。

   
6. 第6步.

   下油，油热锅后，先放虾米，瑶柱丝，冬菇爆炒出香味，再把鸡放入锅炒，炒八成熟了，把泡冬菇的水加生抽适量，糖三勺，生粉一勺调成汁，不够水加点水，不要太多，倒入鸡里炒，汁要留点放饭里可香了～

   
7. 第7步.

   荷叶放好笼子里，加几滴油，抹平均底，把电饭煲煮好的饭放平荷叶上，把炒好的鸡平放饭上，如下图～

   
8. 第8步.

   然后盖上放锅蒸五分钟左右焖一下就可以开吃咯😊

   
9. 第9步.

   盖上是这样子滴(≧∇≦)/