福气年菜~红运当头满福袋

福气年菜~红运当头满福袋的做法与步骤

1. 1.

   花枝浆、肉肥肉、蛋白 2 大匙、太白粉 1/4 匙、水 1 大匙混合。

2. 2.

   香菇 2 朵、洋葱切碎、四季豆切小段，加盐 1/16 小匙、糖 1/8 小匙、太白粉 1/2 小匙、胡椒粉 1/8 匙、水 1 大匙、葱油 1 小匙。 两项混和两项待用。

3. 3.

   福袋 : ：蛋白 4 个、水 2 大匙、太白粉 2 小匙、蛋黄 7 个、葱香油 2 大匙、盐 1/16 小匙混合打散。 以热锅每20g煎一个蛋皮，煎12个。 将馅料分16份，包入蛋皮中。

4. 4.

   将芹菜、韭菜花烫软；芹菜捆扎蛋皮呈石榴状，上蒸笼大火蒸熟，换韭菜花捆住排盘。

5. 5.

   原汤汁留取，加入高汤中。