空气炸锅版炸薯球
空气炸锅版炸薯球的做法说明
继续开发空气炸锅。早几天就有这主意了。不记得是怎么动了炸土豆丸子的心思，只是记得在什么地方有过关于它的印象。果不其然，在孟老师的下午茶中找到了它。细细琢磨一番，决定去掉那未必能讨喜的椰丝——虽然，一直都在盘算这如何用掉它。把油锅换成空气炸锅，也许是土豆泥的水分含量比较高，最后的球球软塌塌的。。。。
空气炸锅版炸薯球的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
土豆洗净切成大片，上锅蒸熟
- 第3步.
去皮，取300克，用叉子趁热压成泥
- 第4步.
加入黄油
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
加入盐和黑胡椒粉
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
搓成2-3厘米大小的球球
- 第9步.
在表面刷上一层花生油
- 第10步.
空气炸锅200度，预热5分钟
- 第11步.
取出炸锅网篮，放入薯球
- 第12步.
放入炸锅，200度，炸15-20分钟
- 第13步.
表面金黄，出炉
- 第14步.
装盘撒葱花
小贴士
土豆宜用老土豆，口感更好
没有空气炸锅可以用油锅炸制。
在炸制过程中，可以根据情况，取出补刷一两次油。
