干海参泡发
干海参泡发的做法说明
海参是温补的好选择，不容易因过补而上火，坚持连续食用三十天以上会有明显的提高免疫力、抗疲劳、润肤效果。为什么是三十天呢？因为人体的代谢以三十天为一周期，连续三十天的摄入海参素才能使效果发挥到最大。
干海参泡发的做法与步骤
- 第1步.
取无油的干净大碗，放入10～15颗干海参，倒入纯净水，加盖或用保鲜膜封上。
- 第2步.
放入冰箱冷藏两天，每天换水一次。
- 第3步.
第三天的海参，已经发至原有干海参的两倍大。取无油的中号干净深锅（锅不要太小），把海参放入锅中，加满水，大火煮开，转中火煮90分钟。煮的过程中，不时用干净筷子搅动，尤其最后半个小时要勤看勤搅动，防止海参沉底沾锅。
- 第4步.
海参煮到90分钟后，应该是筷子能轻松扎透的状态，如果感觉筷子扎不透，再加煮一会儿直到能轻松扎透。煮好后，关火使其自然冷却，捞出海参，装入干净无油的大碗，倒入纯净水，盖好再冷藏两天，期间每天换水一次。
- 第5步.
两天后，海参发好了，可以开吃啦～
- 第6步.
留三～四颗海参，纯净水浸泡冷藏，每天吃一颗。其余的海参，每三颗一份，冷冻保存。吃之前提前一天取出冷藏以备第二天使用。
小贴士
泡发及熬煮海参的器皿一定要确保无油干净。泡发熬煮过程中无需添加任何调料或香料。泡发好的海参，可以任意凉拌、炒菜、拌馅、煮粥或按喜欢的口味烹调。请参考其他海参烹调菜谱。
