蛋黄虾
蛋黄虾的做法说明
我的最爱，中外合一。自己研究的最简单做法 有意见左上角退出 看其他人的谢谢
蛋黄虾的做法与步骤
- 1.
先把虾背剪开，一定从尾巴剪，这样方便去虾线。
- 2.
用料酒小半勺加生姜阉十五分钟 出水一次
- 3.
虾快速出水 变成红色之后 放凉 裹上生粉，热油之后炸到皮酥。
- 4.
分离咸蛋黄，3-4颗（自己根据虾的数量决定），蛋黄在锅中加少许油，混合一直到蛋黄发出泡泡模样就可以加入半勺味精（少许盐或不加盐/根据个人口味）再倒入半勺亨氏蛋黄芥末酱，（少许炼乳）。最后倒入炸好的虾烩3分钟左右，就可以起锅了。放上两片香菜或 薄荷叶 装扮
小贴士
根绝自己的口味还可以加面包糠和大蒜
那味道就是
类似避风塘炒蟹
