可可奥利奥毛巾卷
可可奥利奥毛巾卷的做法说明
据说这是网红？自创加了些奥利奥~更好吃！
可可奥利奥毛巾卷的做法与步骤
- 第1步.
常温鸡蛋，加入糖粉搅打2分钟
- 第2步.
必须把糖粉搅到鸡蛋液中看不到
- 第3步.
加入牛奶和淡奶油，搅匀
- 第4步.
把面粉和可可粉，提前搅匀
- 第5步.
过筛到蛋液盆中，搅匀
- 第6步.
黄油隔水融化，也加入面糊搅匀。
- 第7步.
面糊过筛两次，盖保鲜膜，冰箱冷藏15分钟
- 第8步.
准备一个小碟子，放少许油，准备一块厨房纸巾，叠好
- 第9步.
开最小火，平底锅，用厨房纸蹭一圈
- 第10步.
拿到旁边，离开火源，倒入适量面糊，转动锅子，均匀布满面糊，如果你的锅倒入面糊后，转不动，立刻就凝固了（如图），说明，你的锅温度太高，应该准备一块湿抹布铺在桌子上，把锅放湿抹布上降温后，再倒面糊
- 第11步.
倒入面糊后，放回火源上，还是小火哦
- 第12步.
明显起大泡了，就可以离开火源了，用刮刀轻轻分离边缘
- 第13步.
倒在案板上，每放一张饼，就隔一张油纸，或者保鲜膜，过程再重复一次，先降温锅子，刷油，倒面糊，转锅子让面糊均匀铺满锅底，放回火源上…
- 第14步.
不需要薄如纸的饼皮，也不要太厚
- 第15步.
都烙完饼以后，叠好一层一层的，配方我做了大概有13张饼皮，吃了3张，还剩10张
- 第16步.
找一个比饼皮稍微小一圈的盘子扣住
- 第17步.
切掉边边，因为边边会有焦，影响口感
- 第18步.
淡奶油加糖，打致全发
- 第19步.
饼皮5张如图叠好，涂抹一半的淡奶油
- 第20步.
撒30克的奥利奥饼干碎
- 第21步.
边边如图叠进去
- 第22步.
卷起来
- 第23步.
两个都做好，包保鲜膜，冰箱冷藏三个小时
- 第24步.
抖可可粉
- 第25步.
成品
- 第26步.
配方可以做10-14张皮，看饼厚度了，我的配方可以做两个毛巾卷
- 第27步.
成品，非常好吃！如果喜欢脏的感觉，可以在抖可可粉之前涂抹一层融化的巧克力甘纳许，这样就会有比较脏的效果，脏脏卷！
