豆皮京酱肉丝
豆皮京酱肉丝的做法与步骤
- 第1步.
豆皮用开水烫一下，然后用凉水冲凉。抹上一层辣椒油和盐，在放上红萝卜丝，黄瓜丝，卷起来切成斜刀块，摆入盘中。
- 第2步.
里脊肉切丝，用白糖，盐，生抽，料酒，蛋清，淀粉腌制10分钟。油锅3分热倒入肉丝炸变色，捞出备用
- 第3步.
生姜切条，大葱切丝，加入白糖，盐和水调成葱姜汁。油锅5分热时倒入一勺甜面酱，然后倒入葱姜汁和肉丝翻炒
小贴士
豆皮上涂上些许辣椒酱和盐，不然不咸。
肉汁一并倒入盘中，上面撒上香菜点缀。
甜面酱最好买红色的，黑色的很难看。
豆皮用开水烫一下，然后用凉水冲凉。抹上一层辣椒油和盐，在放上红萝卜丝，黄瓜丝，卷起来切成斜刀块，摆入盘中。
里脊肉切丝，用白糖，盐，生抽，料酒，蛋清，淀粉腌制10分钟。油锅3分热倒入肉丝炸变色，捞出备用
生姜切条，大葱切丝，加入白糖，盐和水调成葱姜汁。油锅5分热时倒入一勺甜面酱，然后倒入葱姜汁和肉丝翻炒
豆皮上涂上些许辣椒酱和盐，不然不咸。
肉汁一并倒入盘中，上面撒上香菜点缀。
甜面酱最好买红色的，黑色的很难看。
