土豆传奇—酸辣土豆丝

土豆传奇—酸辣土豆丝的做法与步骤

1. 第1步.

   把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

   
2. 第2步.

   土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

   
3. 第3步.

   准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

   
4. 第4步.

   开火、坐炒锅、添油。

   
5. 第5步.

   油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味

   
6. 第6步.

   倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

   
7. 第7步.

   倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

   
8. 第8步.

   菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。