五香卤肉
五香卤肉的做法说明
五香卤肉，下饭菜中的极品，精心挑选食材，讲究制作流程，可以做到肥而不腻，百吃不厌。想要混迹美食圈，这样的技能必须要get起来。
五香卤肉的做法与步骤
- 第1步.
将以上的食材准备好
- 第2步.
将五花肉切丁，现用料酒和清水泡15分钟；香菇用热水泡发（香菇水保留），香菇切成末，洋葱切丁，大葱斜切
- 第3步.
红葱头横切成小片，鸡蛋煮熟后去壳备用
- 第4步.
锅里面放油，放入红葱头小炸至金黄色，捞起备用
- 第5步.
锅里不放油，锅烧热，将五花肉丁倒入锅里翻炒，待肉丁边缘变实，捞起备用
- 第6步.
锅里放少许油，倒入洋葱丁和香菇末炒香
- 第7步.
倒入肉丁翻炒，将入酱油膏、耗油、老抽、冰糖、盐、翻炒均匀
- 第8步.
将炒好的肉丁装进大砂锅里面，倒入香菇水和热水，加入大洋葱半个、八角、桂皮、姜片、鸡蛋、卤味料包、大火煮开去浮末，小火慢炖60分钟。就可以开吃了
小贴士
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