焦糖布丁

焦糖布丁的做法与步骤

1. 1.

   准备好材料。

2. 2.

   打好鸡蛋

3. 3.

   牛奶里面加白糖

4. 4.

   拌均匀后稍微加热至白糖融化

5. 5.

   将鸡蛋液分两次倒入牛奶

6. 6.

   搅拌均匀

7. 7.

   锅筛3次

8. 8.

   白糖+清水，小火熬，一定要小火，不然会煎糊。

9. 9.

   一边搅拌一边熬，要有耐心，变黄色就要关火。

10. 10.

    提前准备好大肚瓶，趁热倒入焦糖，因为焦糖好容易凝固尤其是冷天。

11. 11.

    倒入之前过筛好的牛奶

12. 12.

    准备好的布丁液

13. 13.

    盖上锡纸

14. 14.

    烧箱预热，185度50分钟。放入烤盘，烤盘要加热水超过布丁瓶一半高度，这样考好的布丁不会有洞。