台湾宜兰葱仔饼

台湾宜兰葱仔饼的做法与步骤

1. 1.

   面粉过筛加入猪油及细盐，冲入煮沸开水拌至雪花片状，再加入冷水拌至光滑，松弛 20 分钟， 再揉光滑。

2. 2.

   葱洗净，切粗粒晾干，与材料拌成葱油馅

3. 3.

   分割成 18 个（每个 120 克），再松弛 20 分钟，擀成约 25 公分长方形面皮。

4. 4.

   面皮先抹葱风味油，包入葱油馅（每个 80g ）盘卷成圆盘型，松弛 10 分用手压平即可。

5. 5.

   平底锅以少许猪油烧热，将饼放入以中火煎至两面金黄即可。